“Il caffè, per la maggior parte di noi, è sicuro. Il caffè è stato accusato di ogni cosa, dalla turpitudine morale al cancro. Ma nessuna di queste maldicenze è rimasta in piedi. Il caffè può addirittura farti bene” riassume perfettamente il lungo percorso scientifico del caffè.
Un percorso costellato da decine di migliaia di pubblicazioni accreditate che hanno smontato pezzo per pezzo le accuse ed hanno messo in evidenza, invece, i lati positivi del consumo di caffè. E ciò è ancora più vero quando si prendano in considerazione i rapporti tra caffè e apparato gastroenterico ed epatico.
Per lungo tempo è stata prestata molta attenzione ai potenziali effetti dannosi del caffè sull’apparato gastroenterico: si pensi ad esempio che i medici hanno a lungo sconsigliato il caffè perché ritenuto dannoso per il fegato; oggi si riconosce invece che il caffè fa bene al fegato, e ...(Continua) leggi la 2°pagina...

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