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“Vuoi perdere peso?”. Questa o altre frasi simili insieme a mille consigli su come perdere chili su chili ci bombardano quotidianamente attraverso giornali, Internet, per corrispondenza, in palestra e dall'estetista, se non addirittura con venditori porta a porta che propongono miracolosi prodotti dimagranti. Segnali questi che quello delle diete e del dimagrimento è un vero e proprio business, che spesso però nasconde più insidie che benefici per la salute.
Quando si dà la parola allo specialista, dietologo o nutrizionista (quelli veri però), ci si accorge di come dietro al business spesso non c'è un serio studio scientifico ma improvvisazione, moda, e 'fai-da-te'. A rilanciare l'allarme sulle diete 'fai-da-te' o suggerite da finti specialisti sono i medici dell'Associazione nazionale specialisti in scienza dell'alimentazione (Ansisa), presieduta da Roberto Sori, che sabato a Milano, ...(Continua)
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